🌮Самое время для ярких и оригинальных блюд! Мексиканская тортилья с курицей и овощами особенно хороша, если в соус добавить уксус модена и оливковое масло ;) Рецепт безумно прост, сохраняйте себе!
Ингредиенты:
✔Куриное филе – 300 г
✔Тортилья – 4 шт.
✔Оливковое масло Borges Classic – 2 ст.л
✔Фасоль прето – 150 г
✔Красный лук – 15 г
✔Болгарский перец – 1 шт.
✔Томаты черри (красные и/или желтые) – 4 шт.
✔Шпинат – 10 г
✔Петрушка – по вкусу
✔Салатные листья – 15 г
Для соуса:
✔Куриные яйца – 3 шт.
✔Дижонская горчица – 1 ст. л.
✔Сметана – 2 ст.л.
✔Огурец – 1 шт.
✔Оливковое масло Borges Extra Virgin – 8 ст.л
✔Уксус Borges винный бальзамический Модена – 1 ч. л.
✔Каперсы – 3 шт.
✔Укроп – 20 г
✔Перец, соль – по вкусу
Как готовить:
Готовим соус. Варим 2 яйца и мелко протираем их желтки. Добавляем к вареным желтками один сырой, горчицу и перемешиваем.
Постепенно вливаем оливковое масло Borges Extra Virgin, постоянно помешивая блендером. Добавляем сметану, мелко порезанные огурцы, каперсы и укроп, соединяем с соусом. Вливаем уксус Borges винный бальзамический Модена, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешайте готовый соус и поставьте в холодильник на 1 час. Пока соус настаивается, варим фасоль.
Куриное филе нарезаем ломтиками, варим, а затем слегка обжариваем на оливковым маслом Borges Classic.
Нарезаем помидоры, лук, перец, шпинат, салатные листья и петрушку. Смешиваем их с фасолью в миске.
Смазав тортильи оливковым маслом Borges Classic, разогреваем их на сухой сковороде.
Выкладываем начинку в теплые тортильи и подаем с соусом тар-тар

😋 Приятного аппетита!