Морковный пирог

Ингредиенты:

(на 2 пирога)

Для пирога:

2½ стакана муки

1¼ ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. пищевой соды

1¼ ч. л. корицы

½ ч. л. мускатного ореха

⅛ ч. л. молотой гвоздики

½ ч. л. соли

450 г целой моркови, очистите

1½ стакана сахара

½ стакана коричневого сахара

4 больших яйца

1½ стакана растительного масла

Для крема:

225 г смягченного сливочного сыра

3 ст. л. размягченного сливочного масла

3½ стакана сахарной пудры

½ ч. л. экстракта ванили

Зеленый и оранжевый пищевой краситель (по желанию)

Приготовление:

Для пирога:

Смажьте маслом и посыпьте мукой для прямоугольные формы для пирога. Разогрейте духовку до 175°C. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. На мелкой терке натрите морковь. Переложите в миску среднего размера и отложить в сторону. В комбайн положите белый и коричневый сахар, яйца. Хорошо перемешайте. Потом влейте масло в сахарно-яичную смесь и продолжайте перемешивать около 30 с.Перелейте эту смесь в сухие ингредиенты. Хорошо все вместе перемешайте, смесь будет очень густой.Добавьте морковь в жидкое тесто. Распределите тесто между 2 формами. Выпекайте около 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, будет выходить почти чистой.

Для крема:

Миксером взбейте сливочный сыр и сливочное масло на средней скорости. Добавьте сахарную пудру, по ½ стакана за раз, до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт, перемешайте.

Распределите крем по готовому пирогу.

Дополнительное оформление: Возьмите две отдельные порции по ¼ стакана крема. Добавьте несколько капель оранжевого и зеленого пищевого красителя в каждую миску и перемешайте. Положите крем в 2 кондитерских мешка и украсьте пирог морковками с листочками.