Пряный яблочный пирог с арахисовым маслом

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло — 150 г

Мука — 300 г

Ледяная вода — 7–8 ст. л.

Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Яблоки — 800 г

Арахисовое масло — 2 ст. л.

Сахар — 3 ст. л.

Кукурузный крахмал — 1 ч. л.

Молотая корица — 0,25 ч. л.

Молотый имбирь — 0,25 ч. л.

Молотая гвоздика — 1 большая щепотка

Дополнительно:

Яичный желток — 1 шт.

Вода — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Холодное сливочное масло нарезать кубиками. Поместить в чашу блендера. Добавить к маслу соль и просеянную муку. Измельчить в крошку. Добавить ледяную воду. Тесто не месить, разделить на две равные части (одна часть — для основы, вторая — для плетенки), собрать в диски, завернуть в пленку или пакеты и убрать в холодильник на 40 минут.

2. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, очистить от кожицы. Нарезать на небольшие кусочки.

3. Смешать в миске яблоки со всеми ингредиентами для начинки.

4. Одну часть теста раскатать и уложить в форму, наколоть вилкой. Выложить начинку на основу.

5. Вторую часть теста также раскатать и нарезать тонкими длинными полосками. Сделать на пироге плетенку или любой узор по вкусу.

6. Желток взбить со столовой ложкой воды. Смазать полученной смесью плетенку.

7. Выпекать в разогретой до 200 ºС духовке 1 час.

Автор рецепта: Люся Галкина

Приятного аппетита!