Как приготовить филе-миньон

Поделись рецептом с друзьями ✏

Ингредиенты:

Вырезка из говядины (брать центральную часть, более толстую) — 500 г

Голубой сыр (дор-блю, горгонзолла и т. д.) — 100 г

Сливочное масло — 50 г

Оливковое масло — опционально

Черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Вырезку нарезаем поперек, стейками толщиной по 5–6 см. Смазываем стейки оливковым маслом и посыпаем черным молотым перцем.

2. На хорошо разогретой сковороде гриль обжариваем стейки сначала с одной стороны пару минут, затем с другой, потом повторяем процесс. В последний раз перевернув стейки, кладем на каждый кусочек сливочного масла, а затем ломтики голубого сыра. Отправляем в духовку предварительно разогретую до 190°C на 5 минут. Готово!

Приятного аппетита!