Как приготовить филе-миньон
Поделись рецептом с друзьями ✏
Ингредиенты:
Вырезка из говядины (брать центральную часть, более толстую) — 500 г
Голубой сыр (дор-блю, горгонзолла и т. д.) — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Оливковое масло — опционально
Черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Вырезку нарезаем поперек, стейками толщиной по 5–6 см. Смазываем стейки оливковым маслом и посыпаем черным молотым перцем.
2. На хорошо разогретой сковороде гриль обжариваем стейки сначала с одной стороны пару минут, затем с другой, потом повторяем процесс. В последний раз перевернув стейки, кладем на каждый кусочек сливочного масла, а затем ломтики голубого сыра. Отправляем в духовку предварительно разогретую до 190°C на 5 минут. Готово!
Приятного аппетита!