Шоколадный торт 😍
,
Это, пожалуй, самый простой в приготовлении шоколадный торт и при этом потрясающе вкусный.
Ингредиенты:
Для коржей:
Масло сливочное несоленое (нарезанное кубиками) — 200 г
Мука пшеничная — 2 стакана
Сахар белый — 1 ½ стакана
Сахар коричневый — ½ стакана
Какао-порошок — ¾ стакана
Сода пищевая — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца крупные — 2 шт.
Сметана — ½ стакана
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Масло сливочное — для смазывания формы
Для крема:
Шоколад черный (мелко рубленый) — 670 г
Масло сливочное несоленое комнатной температуры — 300 г
Приготовление:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 °C. Две формы диаметром примерно 22 см смазать сливочным маслом и застелить пергаментом.
2. В большой миске смешать муку, сахар, какао-порошок, соду и соль.
3. В небольшом сотейнике смешать сливочное масло и 1 стакан воды, довести до кипения. Вылить эту смесь в муку и перемешать миксером на медленной скорости. Затем ввести в эту массу яйца (по одному за раз), сметану и ванильный экстракт.
4. Вылить тесто в подготовленные формы и поставить в предварительно разогретую духовку, выпекать около 35—45 минут, до чистой деревянной палочки. Готовые коржи достать из духовки и дать остыть прямо в формах при комнатной температуре минут 20.
5. Тем временем приготовить крем. Для этого необходимо шоколад растопить в микроволновке или на пару, периодически помешивая. Затем добавить в шоколад сливочное масло и хорошо взбить миксером или блендером.
6. Один корж выложить на сервировочную тарелку, смазать 3/4 стакана крема, накрыть другим коржом и смазать весь торт оставшимся кремом. Поставить готовый торт в холодильник для охлаждения и пропитки, часов на 6—8.
Приятного аппетита!