Шоколадный торт

Шоколадный торт 😍

,

Это, пожалуй, самый простой в приготовлении шоколадный торт и при этом потрясающе вкусный.

Ингредиенты:

Для коржей:

Масло сливочное несоленое (нарезанное кубиками) — 200 г

Мука пшеничная — 2 стакана

Сахар белый — 1 ½ стакана

Сахар коричневый — ½ стакана

Какао-порошок — ¾ стакана

Сода пищевая — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Яйца крупные — 2 шт.

Сметана — ½ стакана

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Масло сливочное — для смазывания формы

Для крема:

Шоколад черный (мелко рубленый) — 670 г

Масло сливочное несоленое комнатной температуры — 300 г

Приготовление:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 °C. Две формы диаметром примерно 22 см смазать сливочным маслом и застелить пергаментом.

2. В большой миске смешать муку, сахар, какао-порошок, соду и соль.

3. В небольшом сотейнике смешать сливочное масло и 1 стакан воды, довести до кипения. Вылить эту смесь в муку и перемешать миксером на медленной скорости. Затем ввести в эту массу яйца (по одному за раз), сметану и ванильный экстракт.

4. Вылить тесто в подготовленные формы и поставить в предварительно разогретую духовку, выпекать около 35—45 минут, до чистой деревянной палочки. Готовые коржи достать из духовки и дать остыть прямо в формах при комнатной температуре минут 20.

5. Тем временем приготовить крем. Для этого необходимо шоколад растопить в микроволновке или на пару, периодически помешивая. Затем добавить в шоколад сливочное масло и хорошо взбить миксером или блендером.

6. Один корж выложить на сервировочную тарелку, смазать 3/4 стакана крема, накрыть другим коржом и смазать весь торт оставшимся кремом. Поставить готовый торт в холодильник для охлаждения и пропитки, часов на 6—8.

Приятного аппетита!