Жульен с креветками

Жульен с креветками 🍤

Поделись рецептом с друзьями 📌

Ингредиенты:

Креветки — 200 г

Шампиньоны — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сливки — 200 мл

Молоко — 50 мл

Мука — 1 ст. л. с горкой

Сливочное масло — 40 г

Масло оливковое или подсолнечное — 2 ст. л.

Твердый сыр — 50 г

Чеснок — 2–3 зубчика

Перец красный — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Соль — по вкусу

Мускатный орех — 0,25 ч. л.

Укроп — по вкусу

Кинза — по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, добавить мелко нарезанные шампиньоны, вместе обжариваем около 5–7 минут.

3. Креветки разморозить, обжарить 2 минуты с чесноком и красным перцем (по желанию).

4. Муку обжарить на сухой сковороде 1 минуту, добавить молоко и растопленное слив.масло, перемешать. Влить сливки, снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков, довести до кипения и снять с огня, добавить молотый мускатный орех.

5. Сливочный соус добавить к шампиньонам, посолить, поперчить по вкусу.

6. Креветки очистить от чеснока (если необходимо), выкладываем на дно смазанных маслом кокотниц, а сверху грибную массу (или сразу смешиваем с грибной массой и выкладываем все вместе). Посыпаем тертым сыром, немного травами. Можно украсить отдельными креветками сверху.

7. Запекаем перед подачей 10 минут в духовке на 200 г.

При подаче можно украсить свежей зеленью!

Автор рецепта: Вера Ольшанская

Приятного аппетита!