Жульен с креветками 🍤
Поделись рецептом с друзьями 📌
Ингредиенты:
Креветки — 200 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки — 200 мл
Молоко — 50 мл
Мука — 1 ст. л. с горкой
Сливочное масло — 40 г
Масло оливковое или подсолнечное — 2 ст. л.
Твердый сыр — 50 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Перец красный — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Мускатный орех — 0,25 ч. л.
Укроп — по вкусу
Кинза — по вкусу
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, добавить мелко нарезанные шампиньоны, вместе обжариваем около 5–7 минут.
3. Креветки разморозить, обжарить 2 минуты с чесноком и красным перцем (по желанию).
4. Муку обжарить на сухой сковороде 1 минуту, добавить молоко и растопленное слив.масло, перемешать. Влить сливки, снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков, довести до кипения и снять с огня, добавить молотый мускатный орех.
5. Сливочный соус добавить к шампиньонам, посолить, поперчить по вкусу.
6. Креветки очистить от чеснока (если необходимо), выкладываем на дно смазанных маслом кокотниц, а сверху грибную массу (или сразу смешиваем с грибной массой и выкладываем все вместе). Посыпаем тертым сыром, немного травами. Можно украсить отдельными креветками сверху.
7. Запекаем перед подачей 10 минут в духовке на 200 г.
При подаче можно украсить свежей зеленью!
Автор рецепта: Вера Ольшанская
Приятного аппетита!