Вкусные супчики для вашего стола!

Сохрани, чтобы не потерять! 📌

1. Суп с курицей и гренками

Время приготовления: 45 минут.

Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты:

Красная чечевица — 1 стак.

Вода — 2 л

Картофель — 4 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Сладкий желтый перец — 1 шт.

Куриное филе — 2 шт.

Сливки — 50 мл

Багет — 0,5 шт.

Растительное масло — для обжаривания

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 1 зубчик

Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промыть, залить водой и довести до кипения. Варить, снимая пену, пока чистится и нарезается крупными кубиками картофель. Нарезанный картофель добавить к чечевице.

2. Овощи нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.

3. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить тонко нарезанные кусочки багета и натереть их очищенной долькой чеснока.

5. Куриное филе обжарить до золотистого цвета. Не пересушить.

6. Когда овощи в супе будут готовы, добавить соль и приправы. Взбить суп блендером, затем влить сливки и еще раз взбить.

7. Готовый суп подавать с курицей, гренками и зеленью.

2. Суп с белыми грибами и вермишелью

Ингредиенты:

Сушеные белые грибы — 100 г

Репчатый лук — 1 шт.

Морковь —1 шт.

Куриные бедрышки — 2 шт.

Вермишель — по вкусу

Растительное масло — 1-2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Сухие грибы предварительно залить кипятком и оставить на 2 часа. Затем воду слить, грибы промыть под проточной водой и снова залить кипятком еще на 30 минут.

2. Репчатый лук очистить и разрезать на две половины. Одну часть мелко порубить, а вторую оставить для бульона. Очищенную морковь нарезать тонкими кольцами.

3. Из двух куриных бедрышек, половины луковицы и моркови сварить бульон. Лук и морковь выбросить, бедрышки вынуть, нарезать мясо и снова отправить в бульон.

4. Грибы нарезать тонкими полосками и вместе с измельченным луком обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

5. В бульон отправить грибы с луком, довести до кипения, добавить вермишель, соль, перец по вкусу и варить на среднем огне еще 15 минут.

6. Подать к столу вместе с хлебом.

3. Куриный суп с овощами и кукурузной крупой

Ингредиенты:

Куриный бульон — 2,5 л

Картофель — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Кукурузная крупа — 1 стак.

Сливки — 200 мл

Зелень — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить куриный бульон. Мясо вынуть из бульона, нарезать и вернуть в кастрюлю.

2. Картофель и морковь почистить. Картофель нарезать кубиками, морковь – тонкими четверть-кольцами. Зелень мелко порубить.

3. Оправить в бульон овощи и кукурузную крупу, варить 20-25 минут или до готовности овощей и кукурузной крупы.

4. В конце влить сливки, приправить солью и перцем, добавить рубленую зелень и нарезанное мясо. Довести до кипения и снять с огня. Перед подачей дать постоять 15-30 минут.

4. Куриный суп с лапшой и овощами

Ингредиенты:

Куриные ножки — 2 шт.

Паста фетучини — 120 г

Лук — 1 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель — 1-2 шт.

Корень петрушки — 1 шт.

Рубленая зелень петрушки — 2 ст. л.

Соль, молотый перец — по вкусу

Сухие пряные травы — 0,5 ч. л.

Вода — 2 л

Приготовление:

1. Куриные ножки залить холодной водой, довести до кипения и уменьшить огонь. Снять пену, добавить лук, лавровый лист и варить бульон в течение часа. Лук и лавровый лист удалить.

2. Морковь и корень петрушки очистить и нарезать соломкой.

3. Картофель нарезать небольшими кубиками или брусочками.

4. Добавить в куриный бульон все овощи. Посолить, поперчить и добавить пряные травы.

5. Довести суп до кипения и варить на слабом огне 15 минут. Вынуть куриные ножки из кастрюли, отделить мясо и добавить его в суп.

6. Отправить в суп лапшу и, не размешивая, варить при слабом кипении до готовности.

7. При подаче посыпать суп рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!