Сливочный пломбир быстро и вкусно
Такое мороженое готовиться быстро и можно использовать разные наполнители (ягоды,орехи,шоколад,фрукты). На фото в рожках мороженое с орехами и шоколадной крошкой.А в корзиночке ванильное.
2.
основной рецепт:
3 яйца (отделить белки от желтков) Я использовала перепелиные-10 шт.
70 гр.сахара.(я уменьшила немного)
300 мл 30 % сливок
На фото кол-во продуктов для удвоенной порции.
3.
Процесс разделения желтков с белками в перепелиных яйцах очень затруднен.Поэтому сначала я разбиваю полностью яйцо в миску, а затем аккуратно ложкой вынимаю желтки.
4.Взбить белки с щепоткой соли.
5.взбить желтки с сахаром.
6.Взбить сливки.
7.Смешать сливки,желтки.аккуратно ввести белки.Затем добавить наполнители по желанию.На фото тертый шоколад и орехи(миндаль). Поставить в морозилку и в процессе заморозки перемешивать 2-3 раза.(чтобы не образовались льдинки).Готово через 5-6 часов.
8.
Если есть электровафельница.то можно напечь вафельки и придать им желаемую форму корзинки или рожка.тесто очень эластичное и пока горячее очень хорошо принимает любую форму.Сама вафля не рассыпается.Вот рецепт:
4 яйца
100 гр. масла слив.или маргарина
100 гр сахара
немного молока
мука(тесто как сметана)
9.Стаканчик перевернуть и обернуть вафельным блином, придавливая немного руками(горячо!)
10.Вот такая получилась корзинка.
11.Или завернуть рожком ,прижать немного края ,чтобы застыли.