Фаршированные ракушки "Курица в шпинате"
Сохрани и приготовь 📌
Ингредиенты:
Паста (крупные ракушки) — 12–15 шт.
Куриная грудка — 200 г
Шпинат — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Томатный соус — 150 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку сразу же поставьте вариться в подсоленной по вкусу воде. Варите грудку до полной готовности, затем остудите и мелко нарежьте.
2. Луковицу мелко порежьте и пассеруйте на масле до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду шпинат и готовьте, часто помешивая, несколько минут, пока шпинат не получит темно-зеленый цвет и масса не уменьшится в объеме.
4. Переложите шпинат в глубокую миску, добавьте к нему измельченную курицу и натертый на мелкой терке сыр. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Хорошенько перемешайте.
6. Ракушки отварите до готовности в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг. Как только они немного остынут, чтобы можно было держать в руке, начинайте их фаршировать. Наполните ракушки подготовленной курино-шпинатной начинкой и выложите в форму для запекания.
7. Сверху полейте все томатным соусом (можно обычным кетчупом).
8. Запекайте ракушки в духовке при 180 ºC 20 минут. За 10 минут до готовности можно дополнительно посыпать их сверху тертым сыром – корочка получится просто отменной.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Марина Софьянчук