Имбирно-кофейный торт
Ингредиенты:
Для коржей:
Сахарный песок — 350 г
Пшеничная мука — 350 г
Пищевая сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1½ ч. л.
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Куриное яйцо — 2 шт.
Молоко — 250 г
Растительное масло — 125 г
Теплый некрепкий кофе — 190 г
Для крема:
Сливочный сыр — 300 г
Молотая корица — 1 ч. л.
Молотый имбирь — ⅛ ч. л.
Жирные сливки (охлажденные) — 400 г
Сахарная пудра — 150-200 г
Приготовление:
1. Соедините все сухие компоненты. Добавьте яйца, молоко, масло и теплый кофе. Взбейте до однородности.
2. Разделите тесто на три части и разлейте по формам. Выпекайте при 160 °C 30-40 минут или до готовности.
3. Коржи оберните пленкой и уберите в холодильник до момента сборки.
4. Взбейте сливки с сахарной пудрой.
5. Отдельно взбейте сливочный сыр с молотыми корицей и имбирем. Постепенно введите взбитые сливки и быстро взбейте до однородности. Охладите крем в течение часа.
6. Переслоите коржи кремом. Смажьте кремом боковые поверхности и верхушку торта. Украсьте торт по своему вкусу.
Приятного аппетита!