Очень вкусный песочный пирог

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ 🍰

Чуть язык не проглотила 😋

Ингредиенты:

Для теста:

● 1,5 ст. муки

● 2 ст. л. сахарного песка

● 100 г маргарина

● 50 г сметаны

● 1 желток

● ст. л. соды

Для творожного слоя

● 250 г мягкого однородного творога (если творог зернистый, протереть через сито)

● 1/3 ст. сахара

● 1 желток

● ванилин

Для яблочного слоя:

● 4-5 средних яблок

● корица

Для безе (или суфле):

● 2 белка от крупных яиц

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180-190°. Соединяем желток, сахарный песок, растопленный сливочный маргарин, сметану, разрыхлитель; смешиваем до однородного состояния.В смесь просеиваем муку, замешиваем мягкое песочное тесто. Распределяем тесто по форме, делаем невысокие бортики, прокалываем вилкой. Для приготовления творожной массы растираем творог с сахарным песком, желтком, ванилином, сгущенкой (не обязательно).

Распределяем творожную массу поверх песочной. Очищаем яблоки от кожуры (не обязательно) и от семян, нарезаем на тонкие дольки. Равномерно выкладываем яблочные дольки поверх творожного слоя, обсыпаем корицей. Выпекаем 25-30 минут. Тем временем готовим безе: взбиваем белки, сбрызнув лимонным соком, постепенно добавляем сахарный песок. Для суфле достаточно пары ложек сахара, а для безе сахара нужно больше. В любом случае, белки надо взбивать до плотных устойчивых пиков на медленной скорости миксера.

Выкладываем белковую массу поверх готового пирога и выпекаем еще 10 или 15 минут (огонь убавить до 170°).