ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ 🍰
Чуть язык не проглотила 😋
Ингредиенты:
Для теста:
● 1,5 ст. муки
● 2 ст. л. сахарного песка
● 100 г маргарина
● 50 г сметаны
● 1 желток
● ст. л. соды
Для творожного слоя
● 250 г мягкого однородного творога (если творог зернистый, протереть через сито)
● 1/3 ст. сахара
● 1 желток
● ванилин
Для яблочного слоя:
● 4-5 средних яблок
● корица
Для безе (или суфле):
● 2 белка от крупных яиц
Приготовление:
Разогреваем духовку до 180-190°. Соединяем желток, сахарный песок, растопленный сливочный маргарин, сметану, разрыхлитель; смешиваем до однородного состояния.В смесь просеиваем муку, замешиваем мягкое песочное тесто. Распределяем тесто по форме, делаем невысокие бортики, прокалываем вилкой. Для приготовления творожной массы растираем творог с сахарным песком, желтком, ванилином, сгущенкой (не обязательно).
Распределяем творожную массу поверх песочной. Очищаем яблоки от кожуры (не обязательно) и от семян, нарезаем на тонкие дольки. Равномерно выкладываем яблочные дольки поверх творожного слоя, обсыпаем корицей. Выпекаем 25-30 минут. Тем временем готовим безе: взбиваем белки, сбрызнув лимонным соком, постепенно добавляем сахарный песок. Для суфле достаточно пары ложек сахара, а для безе сахара нужно больше. В любом случае, белки надо взбивать до плотных устойчивых пиков на медленной скорости миксера.
Выкладываем белковую массу поверх готового пирога и выпекаем еще 10 или 15 минут (огонь убавить до 170°).