Запеченная свинина на Пасху

Сохрани 📌

Ингредиенты:

Раздавленные семена кориандра — 1 ст. л.

Черный перец горошком, измельченный — 1 ст. л.

Морская соль — 2 ч. л.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Свиная вырезка — 1 кг

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 240 ºС.

2. Смешать кориандр, перец, соль и оливковое масло в миске. Натереть этой смесью свинину, поместить ее на решетку, установленную на противне.

3. Запекать мясо на нижнем уровне духовки в течение 20 минут.

4. Уменьшить температуру до 200 ºC и запекать свинину еще 40 минут. При прокалывании из готового мяса должен выделяться прозрачный сок.

5. Вынуть мясо из духовки и свободно накрыть фольгой. Дать постоять 10 минут перед нарезкой.

Приятного аппетита!