МАННИК
Ингредиенты:
1 ст. манки
1 ст. сметаны
150 г слив. масла комнатной температуры
1 ст. сахара
3 яйца
0,5 ч.л. гашеной соды (или 1 ч.л. разрыхлителя)
1 ст. муки
по желанию цукаты (изюм, орехи, курага)
Приготовление:
1 стакан манки и 1 стакан сметаны (у меня густая). Перемешать и оставить на 30-60 минут (я оставила на 1 час). Через час такая картина - манка разбухла и получился плотный ком.Добавим в него слив. масло и взобьем миксером. Теперь взбиваем яйца и сахар на максимальной скорости до побеления (я еще пакетик ванильного сахара добавила).Добавляем гашеную соду (я гасила лимонным соком). Смешиваем миксером два массы. Просеиваем муку. Перемешиваем ложкой. Форму смазать (у меня р-р 24 см), на дно положить круг из пекарской бумаги, затем выложить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 с духовке до золотистого цвета. Дать остыть, а затем посыпать сахарной пудрой.
Манник получился не сухой, наоборот даже влажноватый, рассыпчатый…очень вкусный. Буду теперь его дела