Мильфей с клубникой
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто — 1-2 пласта
Свежая клубника — по вкусу
Творожный сыр к. т. — 500 г
Сахарная пудра — 100 г или по вкусу
Сливки от 35% (охлажденные) — 100 г
Свежая клубника, мята, сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
1. Взбейте сливки до устойчивых пиков и охладите (30 минут). Взбейте сыр с сахарной пудрой до однородности. Помешивая массу, введите в 2-3 приема охлажденные сливки. Поместите крем в кондитерский мешок и охладите в течение часа.
2. Раскатайте тесто в пласт(ы) 2-3 мм толщиной (при необходимости). Нарежьте на равные прямоугольники. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Установите сверху термостойкий груз. Выпекайте при 200 °C 15-20 минут.
3. Поверх охлажденных коржей отсадите крем в форме округлых розеток. Выложите немного клубники. Повторите процедуру еще 2-3 раза. Украсьте клубникой и свежей мятой.
Приятного аппетита!