Торт "Коровка".
,
Большой и вкусный торт с бархатистой текстурой и приятным вкусом, не похожим на привычные медовики.
Время приготовления: 80 минут
Порций: 8-10
Ингредиенты:
Тесто:
600г муки
30г какао
150г мёда
150г сахара
150г сливочного масла
3 шт. яйца
1ч.л. соды
Крем:
1 банка варёного сгущённого молока
600-700г сметаны высокой жирности
сахарная пудра (по желанию)
Приготовление:
1. Просеять муку вместе с какао. Растопить масло. Яйца и сахар слегка взбить. разогреть мёд, не доводя до кипения, всыпать в него соду и хорошо перемешать. Соединить яйца и масло, добавить понемногу медовую пену, затем муку с какао. Замесить тесто, не дожидаясь остывания, сначала в миске, затем на столе. Тесто мягкое, пластичное, "подвижное".
2. Разделить на 12 частей. Каждую часть подкатать в колобок. Оставить на столе, прикрыв плёнкой. Приступить к выпечке. Раскатать каждый колобок на пекарской бумаге, подсыпая мучную смесь. На этой же бумаге вырезать по трафарету (23 см), убрав обрезки, выпекать при 160-180 градусах.
Пока печётся один корж, раскатывать второй на другом листе бумаги. Перед выпечкой наколоть. Дать коржам остыть. Последний корж из обрезков подсушить для украшения.
3. Для крема сметану отвесить или купить сметану большой жирности. Подготовленную сметану взбить с варёным сгущённым молоком. Если недостаточно сладко, то добавить сахарную пудру.Собрать торт и украсить. Дать пропитаться и подавать.Сладкоежкам можно полить торт сверху не сметанным кремом, а приготовленной карамелью.
Приятного аппетита!