Мясная лазанья
Сохрани и приготовь 📌
Ингредиенты:
Растительное масло — для обжаривания
Репчатый лук, мелко нарезанный — 1 шт.
Стебли сельдерея, нарезанные — 2 шт.
Морковь, нарезанная — 1 шт.
Зубчики чеснока, измельченные — 2 шт.
Смешанный фарш — 500 г
Консервированные томаты — 400 мл
Листы лазаньи — 9 шт.
Тертый пармезан — 25 г
Для соуса бешамель:
Сливочное масло — 40 г
Мука — 40 г
Молоко — 400 мл
Тертый пармезан — 25 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 190 °С.
2. Обжарить на сковороде с растительным маслом лук, сельдерей и морковь, помешивая, в течение 5 минут или пока лук не размягчится. Добавить чеснок и готовить 1 минуту до появления аромата.
3. Добавить фарш и готовить, помешивая деревянной ложкой, чтобы разбить комочки, в течение 5 минут или пока мясо не подрумянится. Добавить нарезанные консервированные томаты. Уменьшить огонь до минимума. Готовить, часто помешивая, в течение 10 минут. Приправить по вкусу.
4. Приготовить соус бешамель. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить муку и готовить, помешивая, в течение 1 минуты. Снять с огня. Постепенно влить молоко, помешивая, чтобы получилась однородная масса. Вернуть на огонь и варить, все время мешая, в течение 5 минут или пока соус не загустеет. Снять с огня. Добавить пармезан и приправить перцем.
5. Слоями выложить листы лазаньи в форму (по три на каждый слой), поливая их соусом бешамель и мясным соусом. Сверху должны оказаться листы лазаньи и соус бешамель. Посыпать сверху тертым пармезаном.
6. Поместить форму на противень. Готовить лазанью в духовке в течение 40–45 минут или до золотистого цвета.
Приятного аппетита!