Цезарь с курицей
Сохрани рецепт себе 📌
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Багет — 1 шт.
Салатные листья — 1 пучок
Коктейльные помидоры — 250 г
Чеснок — 4 зубчика
Лимонный сок — 2 ст. л.
Винный уксус — 1 ч. л.
Анчоусы — 2–3 шт.
Яйца — 2 шт.
Оливковое масло — 200 мл
Пармезан — 50 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Горчица — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Куриное филе помыть и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и поперчить.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета.
3. Багет без корок нарезать кубиками и подсушить в духовке или на сковороде.
4. Один зубчик чеснока пропустить через пресс и перемешать с оливковым маслом (50 мл). Отставить в сторону на 15 минут. Затем процедить в сковороду и обжарить на этом масле гренки.
5. Помидоры помыть и крупно нарезать.
6. Яйца отварить всмятку, убрать белки. Желтки, 150 мл оливкового масла, анчоусы, соль, черный молотый перец, уксус, лимонный сок, горчицу и 3 зубчика чеснока взбить блендером до получения однородной массы.
7. Промытые листья салата порвать руками на большую плоскую тарелку. Сверху разложить помидоры и кусочки курицы. Добавить гренки, полить заправкой и посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!