Паста с голубым сыром
Ингредиенты:
Паста — 300 г
Раскрошенный сыр с голубой плесенью — 130 г
Тертый пармезан — 60 г
Чеснок — 1 зубок
Оливковое масло — 1 ст. л.
Хлебная крошка — ½ стак.
Тимьян — 1 веточка
Приготовление:
1. Оставьте пасту вариться в большом количестве подсоленной воды примерно на 5–6 минут.
2. За это время обжарьте хлебную крошку в разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте пюрированный чеснок, тимьян, посолите и спустя еще 30 секунд пересыпьте в другую посуду.
3. Откиньте пасту, сохраняя около двух стаканов воды из-под нее.
4. Переложите пасту в сотейник, добавьте сыры и влейте стакан воды. Оставьте все на среднем огне, помешивая и дожидаясь, когда сыры расплавятся. При необходимости подливайте оставшуюся воду, регулируя консистенцию соуса и готовность пасты.
5. Подавайте, посыпав хрустящей крошкой.
Приятного аппетита!