Домашние трюфели с апельсином
Ингредиенты:
Тёмный шоколад — 150 г
Жирные сливки — 100 мл
Сливочное масло — 50 г
Апельсин — 1 шт.
Порошок какао — 2–3 ст. л.
Приготовление:
1. На водяной бане растопите мелко наломанный шоколад вместе с маслом и сливками. Перемешайте до получения гладкой однородной массы.
2. Добавьте свеженатёртую цедру апельсина и несколько капель сока, перемешайте.
3. Остудите шоколадную массу и поставьте на 1–2 часа в холодильник.
4. Когда шоколадная масса станет плотной, при помощи ложки сформируйте из нее шарики и обваляйте в какао. Если слишком затвердело, подержите немного при комнатной температуре.
5. Готовые конфеты храните в холодильнике.
Приятного аппетита!