Суп – важное блюдо на каждый день. Но как разнообразить его и сделать еще полезнее? Все просто – попробуйте приготовить суп без картошки. Отличной заменой станет красная фасоль. И, может, вы не захотите возвращаться к привычному рецепту 😊 Сохраните себе!
Вам понадобится:
✔ Бульон — 1500 мл;
✔ Красная фасоль Агро-Альянс — 80 г;
✔ Томаты — 5 шт.;
✔ Лук репчатый — 80 г;
✔ Перец болгарский — 120 г;
✔ Базилик — 15 г;
✔ Морковь — 100 г;
✔ Чеснок – 1-2 дольки;
✔ Твердый сыр, соль, зелень (по вкусу)
Фасоль замочить на ночь в кипяченой воде комнатной температуры (и ее не нужно чистить, как картошку 👍). Затем готовим суп. В бульон добавить замоченную фасоль и варить 40 минут. Не солить! Соль делает оболочку фасоли жестче. Затем добавить лук, морковь и посолить. Перетереть томаты на крупной терке. Нарезать болгарский перец. Добавить томаты, болгарский перец и варить еще 15 минут. Нарубленную зелень, тертый чеснок добавить за 5 минут до окончания варки. Разлить суп по тарелками и добавить в каждую свежий базилик, ломтики сыра по вкусу.
Приятного аппетита!