Салат "Курица и кукуруза"
Ингредиенты:
Куриное филе — 4 шт.
Сельдерей — 3 шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Кукуруза (початки) — 2 шт.
Красный лук — 0,5 шт.
Черника — 1,5 стак.
Укроп — 0,5 пучка
Майонез — 4 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Фета — 0,5 стак.
Приготовление:
1. Куриное филе хорошенько вымыть и вытереть насухо. Затем переложить в пакет или под пищевую пленку и придавить, чтобы оно получилось плоским. Достать филе, натереть его солью, перцем.
2. Хорошенько разогреть сковороду-гриль с растительным маслом, обжарить филе с двух сторон до румяной корочки. Переложить филе на тарелку для остывания.
3. Стебли сельдерея вымыть и нарезать мелким кубиком.
4. Красный лук очистить и нарезать очень мелко.
5. Острым ножом отрезать кукурузинки от кочана.
6. Укроп вымыть и вытереть салфеткой, затем мелко нарезать.
7. Для заправки: в миске смешать майонез, сметану и фету, хорошенько перемешать.
8. Лимон разрезать на 2 части, выдавить сок сперва одной половинки, затем попробовать по вкусу (при необходимости выдавить сок второй).
9. Добавить к массе сахарный песок и соль, затем немного черного молотого перца.
10. Остывшее куриное филе нарезать небольшими кубиками.
11. В миску выложить все ингредиенты: курицу, сельдерей, лук, кукурузу, добавить половину заправки.
12. Хорошенько перемешать и добавить оставшуюся часть заправки, измельченный укроп.
13. Добавить ягоды черники, по вкусу посолить и поперчить (если нужно).
14. Настоять салат несколько минут, а после этого подать к столу в общем блюде.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Антон Сорока