Брускетта с жаренными грибами и свежими помидорами

Ингредиенты:

Багет — 1 шт.

Помидоры черри — 300 г

Любимые грибы (чем меньше грибок - тем лучше) — 300 г

Чеснок — 5 зубчиков

Небольшая луковица — 1 шт.

Бальзамический уксус — 1 ст. л.

Оливковое масло — 50 мл

Белое вино — 50 мл

Свежий базилик — по вкусу

Розмарин — по вкусу

Черный перец — 1 щепотка

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного оливкового масла, кладем нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета.

2. Затем добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок и порезанные грибы. Солим. Перчим. Тушим примерно 2 минуты.

3. Теперь наливаем белое вино. Тщательно перемешиваем. Тушим содержимое сковороды на маленьком огне, пока не выпариться жидкость.

4. Добавляем розмарин. Перешиваем. Через 1–2 минуты выключаем сковороду.

5. Перекладываем содержимое сковороды в глубокую миску и остужаем до комнатной температуры. Когда грибы остынут, добавляем в миску порезанные пополам помидоры черри, базилик, солим, перчим, заправляем бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Тщательно перемешиваем.

6. Обжариваем ломтики багета на оливковом масле. Выкладываем на них помидорно-грибную смесь, украшаем листиками базилика по желанию, и подаем.

Приятного аппетита!