Булочки со сметанным кремом

Для теста:

Сахарный песок — 75 г

Молоко — 225 мл

Сухие активные дрожжи — 4 г ( 1 ч. л. с горкой)

Сливочное масло — 45 г

Пшеничная мука — 425 г

Соль — ¼ ч. л.

Куриное яйцо — 2 шт.

Для крема:

Сметана от 30% — 200 г

Сахарный песок — 40 г

Ванильный экстракт — ⅛ ч. л.

Кукурузный крахмал — 1 ч. л.

На 100 г — 281 ккал

Приготовление:

Смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами.

Оставьте на время, указанное в инструкции к дрожжам.

Введите в смесь растопленное и остывшее сливочное масло.

Соедините дрожжевую смесь с мукой, просеянной с солью.

Замесите гладкое и эластичное тесто.

Округлите тесто, накройте чуть влажным полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

Обомните тесто и разделите на 8 равных частей.

Каждую часть теста тщательно округлите и приплюсните.

Выложите заготовки на разделочную доску, присыпанную мукой.

Накройте чуть влажным полотенцем и оставьте на 40 минут в месте без сквозняков.

Смешайте сметану с сахаром, крахмалом и экстрактом.

С помощью стакана сделайте в каждой заготовке углубление.

Смажьте заготовки взбитыми яйцами.

Добавьте в углубления сметанный крем (по 1 ст. л.) и равномерно распределите.

Переложите заготовки на подготовленный противень.

Выпекайте при 220 °C 18-20 минут.