Запеченная курица в духовке с овощами к 8 марта!

Сочрани и приготовь!

Ингредиенты:

Тушка курицы — 1,5 кг

Репчатый лук — 1 шт.

Лавровый лист — 6 шт.

Лимон — 0,5 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Растительное масло — 1 ст. л.

Для овощного гарнира:

Болгарский перец — 4 шт.

Красный лук — 3 шт.

Чеснок — 1 головка

Растительное масло — 3 ст. л.

Розмарин — 2 веточки

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Курицу помыть и обсушить. Натереть солью и перцем, смазать 1 ст.л. растительного масла. Положить внутрь 2 лавровых листа, половину лимона и крупно нарезанную луковицу.

2. Поместить курицу в форму для запекания грудкой вверх, положить на нее оставшиеся лавровые листья. Запекать в разогретой до 220 ºC духовке 30–40 минут.

3. В это время крупно нарезать перец и лук. Чеснок очистить от кожицы и разрезать поперек пополам. Смешать овощи в миске, добавить масло, розмарин и соль, перемешать.

4. Через 40 минут запекания курицы добавить овощи в форму, запекать до готовности мяса. При прокалывании из готовой курицы должен выделяться прозрачный сок.

5. Накрыть птицу фольгой и дать постоять 15 минут перед подачей.

Приятного аппетита!