Маринованные шампиньоны

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие — 500 г

Уксус столовый 9% — 60 мл

Масло растительное рафинированное — 120 мл

Чеснок — 3 зубчика

Перец черный горошком — 10 шт.

Сахар — 10 г

Соль — 5 г

Лавровый лист — 4 шт.

Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны помыть, крупные шампиньоны разрезать на 4 части, средние — пополам, мелкие можно оставить целыми.

2. В кастрюльке, где будете варить грибы, приготовить маринад: смешать уксус, масло, сахар, соль, добавить перец горошком и лавровый лист.

3. Положить в маринад грибы и выдавить через пресс чеснок.

4. Варить, помешивая, после закипания 5 минут. Сначала покажется, что жидкости мало, но грибы очень быстро выделят много сока.

5. Переложить грибы в баночку, остудить и убрать в холодильник на 4 часа. Через 4 часа можно пробовать.

Приятного аппетита!