Паста с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

Паста — 350 г

Сливочное масло — 25 г

Нарезанные пластинами шампиньоны — 350 г

Кедровые орехи — 25 г

Белое вино — 1 ст. л.

Сливочный сыр — 100 г

Тертый пармезан — 80 г

Тертая цедра лимона — 1 шт.

Свежий шпинат — 1 пучок

Соль — по вкусу

Молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить пасту в подсоленной воде. Сохранить 150 мл жидкости.

2. Разогреть сливочное масло и обжарить грибы в течение 3–5 минут. Добавить орехи и готовить еще минуту.

3. Влить вино, довести до кипения. Добавить два вида сыра, воду и цедру.

4. Добавить пасту и шпинат, перемешать и прогреть. Посолить и поперчить.

5. Подавать, посыпав дополнительной порцией пармезана.

Приятного аппетита!