Французский гратен, или картофельная запеканка

Ингредиенты:

Картофель — 1,5 кг

Сыр пармезан — 150 г

Сливки 10% — 500 мл

Чеснок — 1 зубчик

Мускатный орех — 1 щепотка

Сливочное масло — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление

1. Картофель очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками.

2. В сотейнике довести сливки до кипения, вмешав соль, перец и мускатный орех. Остудить. Раздавить чеснок и влить в сливки.

3. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, выложить картофель слоями, заливая каждый слой сливками. Разогреть духовку до 150°C и запекать гратен в течение 40 минут.

4. Натереть сыр на терке, посыпать им картофельную запеканку по истечении 40 минут. Поднять температуру до 200°C и запекать до золотистой корочки еще 5-7 минут.

Приятного аппетита!