Цыпленок по-грузински

Ингредиенты:

Цыпленок — 1 шт.

Сванская смесь — по вкусу

Сметана — по вкусу

Укроп — по вкусу

Чеснок — по вкусу

Соль — по вкусу

Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Цыпленка разрезать по грудке.

3. Сбрызнуть растительным маслом.

4. Натереть сванской смесью внутри и снаружи. Сванская смесь (сванская соль) — это грузинская приправа, получившая свое название по местности, в которой ее производили, — Сванетии. Состоит из смешанных с крупной солью измельченных пряностей: пажитника, шафрана, тмина, семян кориандра и укропа. Состав смеси может меняться, часто в него входят также чеснок и жгучий красный перец.

5. Выложить цыпленка в сковороду спинкой вверх.

6. Отправить в разогретую духовку и жарить до готовности.

7. Обжаренного цыпленка достать из духовки.

8. Разрезать на части.

9. Полить сметанно-чесночным соусом. Для соуса: смешать сметану с мелко порезанным укропом, измельченным чесноком и солью.

10. Присыпать укропом.

11. Цыпленок готов! В ресторане блюдо подают прямо в кеци — небольшой глиняной сковороде.

Приятного аппетита!