Чуррос с шоколадным соусом

Ингредиенты:

Вода — 1 стак.

Сливочное масло — ½ стак.

Мука — 1 стак.

Сахар — 2 ст. л.

Яйцо — 3 шт.

Соль — ½ ч. л.

Растительное масло — для жарки

Посыпка — для украшения

Сахар (для посыпки) — 2 стак.

Корица молотая — 2 ст. л.

Шоколадный соус:

Темный шоколад — 100 г

Сливки 23% жирности — 50 мл

Приготовление:

1. В кастрюлю залейте воду и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте соль, сахар и сливочное масло.

Хорошо перемешайте смесь ложкой и дайте закипеть.

2. Всю просеянную муку всыпьте в кипящую воду со сливочным маслом.

3. Снимите кастрюлю с огня и интенсивно, деревянной ложкой замешивайте тесто до образования шара.

Переложите тесто в чашку и дайте остыть в течение 5-10 минут.

4. Добавьте яйца в тесто по одному и взбивайте погружным блендером.

5. Поместите тесто в кондитерский мешок с насадкой "звездочка". Выдавливайте тесто в разогретое масло и обрезайте конец ножницами.

6. Обжаривайте чуррос до золотистого цвета, вытаскивайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце.

7. Приготовьте шоколадный соус: растопите шоколад в сотейнике, добавьте сливки и хорошо все перемешайте. Обваляйте чуррос в смеси из сахара и корицы, подавайте с шоколадным соусом.

Приятного аппетита!