Картофельная запеканка на сковороде

Это сытное блюдо готовится на манер испанской тортильи. Его можно подавать на завтрак.

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт.

Зеленый лук — 1 маленький пучок

Тертый сыр — 0,5 стак.

Мука — 1 стак.

Яйца — 2 шт.

Молоко — 75 мл

Сливочное масло — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Растительное масло — для обжаривания

Приготовление:

1. Масло растопить, смешать с яйцами, молоком и мукой. Добавить соль и перец.

2. Картофель натереть на крупной терке, зеленый лук мелко порубить. Добавить картофель, тертый сыр и лук в тесто.

3. На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить картофельную массу, разровнять, жарить примерно 4–5 минут.

4. Аккуратно перевернуть с помощью тарелки и жарить еще 3–4 минуты.

5. Подавать вместе со сметаной.

Приятного аппетита!