Творожная запеканка с консервированными абрикосами

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Сахар — 3 ст. л.

Творог — 200 г

Ванильный сахар — 10 г

Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Половинки консервированных абрикосов — 10 шт.

Молотый миндаль — 1 горсть

Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до получения пышной светлой массы.

2. Отдельно взбить творог с ванильным сахаром, добавить крахмал.

3. Аккуратно перемешать творог с яичной массой, вылить в форму для запекания диаметром 21 см.

4. Сверху выложить абрикосы, нарезанные четвертинками, посыпать молотым миндалем и выпекать 45 минут при температуре 180 ºC.

5. Перед подачей запеканку остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!