Кесадилья с овощами, грибами и курицей

Ингредиенты:

Пшеничная лепешка (лаваш) — 4 шт.

Куриное филе — 1 шт.

Желтый перец болгарский — 1 шт.

Крупные грибы шампиньоны — 4 шт.

Помидор — 1 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Сыр твердый — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезаем ломтиками и обжариваем в разогретом масле 1 минуту. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Куриное филе обжариваем на сковороде-гриль до румяной корочки, а после доводим до готовности в духовке. После нарезаем курицу ломтиками. Болгарский перец и помидор нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее одну лепешку.

2. На лепешку слоями выкладываем овощи, грибы и ломтики курицы. Посыпаем все большим количеством тертого сыра и накрываем второй лепешкой. Делаем таким образом четыре слоя. Жарим кесадилью 2-3 минуты, пока сыр не начнет плавиться. После переворачиваем на другую сторону и так же поджариваем 2-3 минуты. Нарезаем кесадилью порционными кусочками. Подаем горячей.

Приятного аппетита!