Запеченная свиная вырезка с горчицей и медом

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 500 г

Мед — 2 ст. л.

Зернистая горчица — 3 ч. л.

Лимонный сок — 2 ст. л.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Свиное филе хорошо промываем, а затем обсушиваем бумажными полотенцами. Солим и перчим.

2. Смешиваем в небольшой миске оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, горчицу, щепотку черного молотого перца и мед. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в маринад. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

3. Подготовленную вырезку выкладываем на противень, застеленный фольгой, и поливаем сверху медово-горчичным маринадом.

4. Затем плотно оборачиваем свиную вырезку фольгой и оставляем на 30 минут мариноваться. Через полчаса ставим противень с мясом в предварительно разогретую духовку и запекаем при 200ºC примерно 30 минут.

5. Затем раскрываем фольгу и запекаем еще 20 минут до румяной корочки, периодически поливая мясо медово-горчичным соусом.

Приятного аппетита!