Немецкий яблочный пирог

Объем используемой чашки — 250 мл.

Ингредиенты:

Мука — 0,5 чашки

Белый сахар — 1 ст. л.

Яйца куриные — 2 шт.

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Яблоко — 4 шт.

Сок лайма — 1 ч. л.

Сахарная пудра — для присыпки

Молоко — 0,3 чашки

Жирные сливки — 0,3 чашки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Установите противень в верхней части духовки и разогрейте её до 260 °C. Подготовьте яблоки: помойте, удалите кожуру и сердцевину.

3. Разрежьте яблоко пополам и нарежьте на тоненькие ломтики.

4. В миске смешайте муку, гранулированный белый сахар и соль.

5. В другой миске смешайте яйца, молоко, сливки и ванильную эссенцию. Перемешайте до однородности массы.

6. Добавьте смешанные жидкие ингредиенты в муку.

7. Хорошо перемешайте венчиком примерно 20–30 секунд. Уберите в сторону.

8. На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (примерно 25 см в диаметре). Растопите в ней сливочное масло.

9. Добавьте в сковороду яблоки, коричневый сахар и корицу.

10. Жарьте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими и золотисто-коричневыми (примерно 10 минут).

11. Теперь работайте быстро: залейте яблоки яично-молочной смесью, уберите сковороду в разогретую духовку.

12. Убавьте огонь до 225 °C и жарьте до готовности примерно 18 минут. Края панкейка должны покоричневеть. Затем вытащите готовый панкейк и пройдитесь лопаткой по краям, отделяя их от сковороды.

13. Готовый панкейк переверните на блюдо вверх дном, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на треугольники.

Автор рецепта: Лана Ру

Приятного аппетита!