Курица с паприкой и лимоном

Ингредиенты:

Куриные голени с бедром — 2 шт.

Лимон — ½ шт.

Цедра половины лимона

Копченая паприка — 1 ч. л.

Оливковое масло — 3 ч. л.

Оливки — 8 шт.

Бутоны каперсов — 10 шт.

Корень пастернака — 4 шт.

Чеснока — 2 зубчика

Куриного или овощной бульон — 100 мл

Веточка розмарина — 1 шт.

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Достать куриные голени из холодильника и дать им «согреться» при комнатной температуре, снять цедру половины лимона. Сам лимон порезать на дольки, удалив семечки. Паприку смешать с солью, маслом и цедрой. Очистить пастернак, нарезать и выложить в смазанную маслом форму с оливками и каперсами. Залить бульоном.

2. Голени обмазать смесью из паприки и цедры, выложить в форму на пастернак, добавить чеснок и розмарин.

3. Запекать 50-60 минут при температуре 180 °С (если курица начнет сильно зарумяниваться, накрыть фольгой).

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ирина Самойлова