Вкусная пицца

Вкусная пицца 🍕

Ингредиенты

Для теста:

Пшеничная мука — 250 г

Тёплая вода — 160 мл

Манка — 1 ст. л.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Сухие дрожжи — 3/4 ч. л.

Для моментального томатного соуса:

Крупные помидоры — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Итальянские травы

Оливковое масло — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Для начинки:

Ветчина или грудинка — 150 г

Брокколи — 150 г

Помидоры Черри — 4–8 шт.

Красный болгарский перец — 1 шт.

Сыр (типа чеддер, гауда, пармезан, грана падано или моцарелла)

Свежемолотый чёрный перец

Перепелиные яица — 6–8 шт.

Базилик

Приготовление:

1. Приготовить тесто с вечера и поставить в холодильник либо встать немного пораньше. Растворить сахар в 2 ст. л. воды, добавить дрожжи и оставить на 5-10 минут для активизации.

2. Добавить остальную воду, просеянную муку, манку и замесить тесто.

3. Месить в течение 8-10 минут до развития клейковины. Добавить масло, соль и помесить еще пару минут.

4. Собрать тесто в шар и положить в присыпанную мукой миску. Поверхность присыпать мукой и накрыть двумя полотенцами.

5. Оставить подниматься на 45-60 минут в тёплом месте без сквозняков либо накрыть плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

6. Приготовить соус: сложить все ингредиенты в блендер и взбить до однородности.

7. Духовку нагреть до 230-240° С.

8. Слегка раскатать тесто, растянуть руками до необходимого диаметра.

9. Смазать тесто соусом, добавить все ингредиенты начинки кроме базилика и перепелиных яиц. Поставить в духовку на 14-17 минут.

10. Добавить яйца (или приготовить яичницы отдельно) и запекать еще в течение 5-7 минут.

Немедленно подавать.

Приятного аппетита!