Соус Болоньезе

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 г

Томатный соус — 500 мл

Томатная паста — 2 ст.л.

Петрушка — пучок

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Орегано — 1 ст.л.

Сливки жирные — 200 мл

Оливковое масло — опционально

Соль — по вкусу

Чёрный перец — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Фарфалле — 300 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Сварите макароны, как указано на упаковке. Мелко нарежьте лук и чеснок.

3. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

4. Добавьте фарш и сливки. Если у вас фарш сырой, то обжарьте его до готовности, постоянно перемешивая и разделяя комочки деревянной лопаткой, пока не исчезнет краснота мяса.А только потом добавьте сливки. Хорошо перемешайте и тушите на маленьком огне минут 10. Сливки не должны закипеть.

5. Добавьте соус, томатную пасту, петрушку и орегано.

6. Хорошо перемешайте. Тушите ещё 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Перемешайте.

7. Соус Болоньезе готов.