Топ-3 рецептов закусочных тортов для праздничного стола

1. Торт с красной икрой

Ингредиенты:

Хлебные сухари — 150 г

Сливочное масло — 100 г

Шнитт-лук — 70 г

Форель холодного копчения — 350 г

Красный лук — 1 шт.

Свежий укроп — 50 г

Творожный сыр — 400 г

Соль, перец — по вкусу

Красная икра — 100 г

Приготовление:

1. Сухари смешиваем со сливочным маслом в блендере и выкладываем получившееся тесто на дно съемной формы. Прижимаем хорошо ложкой.

2. Режем зеленый лук, лосось, укроп, красный лук. Откладываем часть лука для украшения торта. Смешиваем оставшееся с творожным сыром. Солим и перчим. Перемешиваем.

3. Выкладываем начинку на сухарную основу. Держим в холодильнике около 1 часа.

4. Украшаем луком и красной икрой перед самой подачей.

Торт "Три сыра"

Ингредиенты:

Хлеб для тостов — по вкусу

Творожный сыр — 200 г

Плавленный сыр — 200 г

Помидоры черри — 15 шт.

Сыр моцарелла — 200 г

Руккола — 30 г

Шнитт-лук — 30 г

Свежий базилик — 20 г

Петрушка — 30 г

Приготовление:

1. Для крема смешиваем творожный и плавленный сыры, соль и перец по вкусу.

2. Выкладываем по очереди слои хлеба и смазываем их кремом. Как только смазан последний слой торта, смазываем боковины.

3. Ставим блюдо на несколько часов в холодильник.

4. Перед подачей мелко рубим всю зелень, кроме базилика. Режем черри на половинки. Украшаем торт помидорами, кружками моцареллы, зеленью и целыми листочками базилика.

3. Торт с копченым лососем

Ингредиенты:

Тонкие основы для пиццы небольшого диаметра — 5 шт.

Огурцы — 3 шт.

Редис — 3 шт.

Копченый лосось — 200 г

Творог или творожный сыр — 450 г

Лимонный сок — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Укроп — по вкусу

Базилик — для украшения

Зеленый лук — для украшения

Приготовление:

1. Готовим крем, смешивая творог, лимонный сок, соль. Режем огурцы и редис на кружки, черри — на половинки.

2. На основу для пиццы выкладываем крем, на него — огурцы. Накрываем еще одной основой. Смазываем ее кремом и выкладываем ломтики лосося. Следующая основа — с кремом и огурцами. Еще одна — с кремом и лососем.

3. Последнюю основу пропитываем кремом. Пропитываем кремом и боковины торта.

4. Украшаем луком по бокам. Сверху выкладываем кружки редиса, половинки черри, нарезанный лук и базилик.

Приятного аппетита!