Тыквенный пирог

Для теста:

Пшеничная мука — 210 г

Сливочное масло (охлажденное) — 150 г

Соль — ¼ ч. л.

Холодная вода — 3 ст. л.

Для начинки:

Тыква — 500-550 г

Сахарный песок — 150 г

Куриное яйцо — 3 шт.

Сгущенное молоко — 400 г

Молотая корица — 1 ч. л.

Соль — ½ ч. л.

Молотый мускатный орех — ¼ ч. л.

Калорийность на 100 г — 256 ккал

Приготовление:

Перетрите все ингредиенты для теста в блендере.

Тесто оберните бумажным полотенцем и отправьте на 30 минут в холодильник.

Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте немного воды и варите 15-20 минут до мягкости.

Раскатайте тесто, выложите в форму и оформите бортики.

Отправьте в холодильник.

Просушите семечки на бумажных полотенцах в микроволновой печи.

Удалите воду и пюрируйте тыкву в блендере.

Пропустите пюре через сито.

Вымойте и просушите яйца.

Взбейте яйца с сахаром.

Добавьте пюре, остальные компоненты для начинки и перемешайте до однородности.

Достаньте основу пирога из холодильника и распределите начинку.

Запекайте при 220 °C 10 минут.

Понизьте температуру до 170 °C и пеките еще 40 минут.

Охладите пирог перед подачей.

Украсьте измельченными тыквенными семечками.