Домашний йогурт

Ингредиенты:

Молоко 3,2% (ультрапастеризованное) — 1 л

Сметана 15% — 2 ст. л.

Сливки 10% (ультрапастеризованные) — 400 мл

Приготовление:

1. Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте до 30-35 °С. В теплое молоко добавьте 1 ст. л. сметаны, размешайте (не до полной однородности) и перелейте в банку. Повторите процедуру со сливками.

2. Поставьте банки в кастрюлю и влейте теплую воду температурой примерно 35-40 °С (по «плечики» банок).

3. Закройте кастрюлю крышкой и хорошенько укутайте полотенцем, чтобы вода медленнее остывала. Оставьте на 6-8 часов.

Приятного аппетита!