Творожные блинчики с изюмом

Ингредиенты:

Мука пшеничная 225 г;

Сахар 50 г;

Разрыхлитель 1 ч.л.;

Соль 3 г;

Молоко жирное 375 мл;

Масло сливочное 30 г;

Яйцо 2 шт;

Творог 200 г;

Изюм горсть;

Ванильная эссенция 1 ч.л.;

Топлёное масло для смазывания сковороды;

Приготовление:

1.Время приготовления - 25 минут

2.Залейте изюм кипятком. Отставьте на некоторое время, чтобы он стал мягче.

3.Растопите масло и уберите в сторону, пусть пока остынет.

4.Смешайте вместе муку, соль, сахар и разрыхлитель.

5.Протрите творог через сито.

6.Добавьте к творогу молоко, яйца, растопленное масло, ванильную эссенцию. Хорошо перемешайте венчиком.

7.Добавьте молочно-творожную смесь в муку, хорошо перемешайте до однородной массы.

8.Слейте воду с изюма и добавьте его в массу. Перемешайте.

9.Хорошо разогрейте сковороду, смажьте её топлёным маслом, убавьте огонь до среднего. Мерной чашечкой размером 60 мл или 1/4 чашки налейте смесь на середину сковороды.

10.Как только на поверхности блинчика появятся пузырьки, переверните и жарьте до готовности примерно 20-30 секунд, до золотистого цвета.

11.Из данного количества ингредиентов получилось 14 замечательных творожных пышных блинчиков.

12.Эти блинчики лучше всего подавать ещё тёплыми, полив немного мёдом, с шариком ванильного или ягодного мороженого, кому как больше нравится.

Приятного аппетита!