Нежный яблочный пирог

Для основы:

Песочное печенье — 200 г

Сливочное масло — 110 г

Для начинки:

Сахарный песок — 120 г

Сливочное масло к. т. — 100 г

Яблоки — 600-700 г

Молотая корица — 1 ч. л.

Для меренги и украшения:

Яичный белок — 3 шт.

Сахарный песок — 100 г

Сок лимона — 1 ч. л.

Калорийность на 100 г — 270 ккал

Приготовление:

Измельчите печенье в крошку, выложив их на бумажные полотенца.

Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородности.

Выложите массу в форму, разровняйте и оформите бортики.

Запекайте при 160 °C 10 минут.

Яблоки помойте и промокните бумажными полотенцами.

Очистите и нарежьте ломтиками.

Растопите сливочное масло с сахаром на сковороде.

Добавьте яблоки, корицу и готовьте, помешивая, несколько минут.

Выложите яблоки поверх остывшей основы.

Полейте оставшейся карамелью (по желанию).

Подготовьте емкость для взбивания белков.

Взбейте белки в пену.

Продолжая взбивать, постепенно введите сахарный песок.

Введите сок лимона и взбейте массу до устойчивых пиков.

Распределите меренгу поверх яблочной начинки.

Выпекайте при 220 °C 10 минут.