Топ–5 вкусных и простых блюд с гречкой

Топ–5 вкусных и простых блюд с гречкой 🍴

1. Гречка по-купечески

Ингредиенты:

Мясо — 300–400 г

Гречка — 1 стак.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Лавровый лист — 1 шт.

Соль, молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кубиками, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.

Затем влить немного воды, добавить лавровый лист и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности.

2. Гречку перебрать, залить кипятком минут на 5, затем воду слить.

3. Отдельно обжарить мелко нарезанную луковицу и морковь, натертую на терке, добавить овощи к мясу.

4. Добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить, добавить гречку. Долить горячую воду так, чтобы гречка была покрыта водой на 1–2 см.

5. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается, а гречка не станет мягкой. Затем огонь выключить, дать постоять. Можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

2. Гречка с грибами

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 300 г

Грибы — 600 г

Яйца — 4 шт.

Лук — 150 г

Морковь — 150 г

Соль — по вкусу

Масло растительное — опционально

Приготовление:

1. Гречку промыть и отварить до готовности. Яйца отварить. Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.

2. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжарить 5–7 минут, периодически помешивая.

3. Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать.

4. В этой же сковороде обжарить грибы до готовности 7–10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать.

5. Яйца нарезать небольшими кубиками. Нарезанные яйца добавить к гречке и перемешать. Подавать в качестве гарнира или отдельного блюда.

3. Гречка с копчёностями

Гречка по этому рецепту получается разваристая, ароматная и очень вкусная!

Ингредиенты:

Копченая грудинка, буженина, ветчина — 250 г

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Гречневая крупа — 200 г

Вода или куриный бульон — 400 мл

Масло сливочное — для жарки

Соль — по вкусу

Паприка (порошок) — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Гречку перебрать, промыть в проточной воде.

2. Лук и морковь нарезать и обжарить на сливочном масле в той кастрюльке, которую потом будете ставить в духовку.

3. Добавить нарезанное на мелкие кубики мясо. Перемешать, налить чуть-чуть воды или бульона, добавить паприку и специи.

4. Поверх обжарки выложить гречку (не перемешивать!). Влить воду (бульон). Как закипит вода, снять пенку, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 °C духовку. Через 40 минут достать, посмотреть, если вода ещё не выкипела полностью, то потомить ещё немного — вода должна выкипеть полностью.

4. Гречка с морковью и яйцом

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 0,5 стак.

Вода — 1 стак.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Гречку промыть и, залив 1 стаканом воды, варить до готовности (не солить).

2. В сковороде поджарить лук и натертую морковь.

3. В остывшую гречку добавить соевый соус.

4. В сковороду с поджаркой добавить гречку, перемешать, вылить сверху яйцо и под крышкой довести до готовности.

5. Гречка с мясным фаршем и томатами

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 400 г

Мясной фарш — 600 г

Томаты — 3 шт.

Репчатый лук — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Растительное масло — 0,5 стак.

Черный молотый перец — по вкусу

Красный молотый перец — по вкусу

Молотая паприка — по вкусу

Лавровый лист — по вкусу

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистить и нарезать лук. Пассеровать до золотистого цвета.

2. Добавить к луку фарш.

3. Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Нарезать небольшими кубиками.

4. Поставить кастрюльку с водой для гречки на огонь. В кипящую воду добавить соль, лавровый лист и саму гречку. После закипания уменьшить огонь до среднего, закрыть крышкой и варить до готовности.

5. Нарезать морковь. Отправить ее к луку с фаршем. Все перемешать.

6. Обжарить до румяности фарша. Затем добавить помидоры, соль, черный и красный перец, молотую паприку. Тушить на среднем огне 5 минут под закрытой крышкой, чтобы томаты дали сок. Затем еще столько же без крышки, чтобы соус загустел. При желании можно добавить пару ложек томатной пасты.

7. Добавить к гречке фарш и хорошенько перемешать. Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!