7 крутых блюд для будничного ужина

,

1. Фасоль с беконом в томатном соусе

Ингредиенты:

Консервированная фасоль — 200 г

Бекон — 100 г

Томатный соус — 250 г

Оливковое масло — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить фасоль и бекон на оливковом масле, затем добавить томатный соус, черный перец и соль (также можно добавить паприку и базилик). Тушить смесь несколько минут.

2. Паста с тунцом и шпинатом

Ингредиенты:

Паста — 250 г

Консервированный тунец — 100 г

Замороженный шпинат — 250 г

Сливки 10% — 150 мл

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить пасту. На сковородке разморозить шпинат, добавить к нему тунец, затем влить сливки. Потушить все вместе несколько минут, добавить перец, соль, затем смешать с пастой.

3. Ленивая запеканка

Ингредиенты:

Брокколи — 100 г

Цветная капуста — 100 г

Шампиньоны — 150 г

Стручковая фасоль — 1 стак.

Твердый сыр — 100 г

Молоко — 150 мл

Яйца — 6 шт.

Подсолнечное масло — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разобрать на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезать шампиньоны пластинами, добавить зеленую фасоль.

2. Смазать жаропрочную форму маслом и пересыпать в нее овощи с грибами. Залить их смесью из яиц, молока, щепотки соли и перца. Сверху выложить тертый сыр и отправить форму в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Дать запеканке остыть и разрезать на порции.

4. Бефстроганов из фарша с шампиньонами

Ингредиенты:

Шампиньоны — 150 г

Лук — 1 шт.

Сливочное масло — 50 г

Нежирный говяжий фарш — 1 кг

Мука — 4 ст. л.

Говяжий бульон — 2 стак.

Сметана — 1 стак.

Соль, перец — по вкусу

Яичная лапша — 400 г

Приготовление:

1. Лапшу отварить в кипящей воде, откинуть.

2. Пока варится лапша, разогреть большую сковородку, обжарить нарезанные ломтиками грибы и лук в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Готовить минут 5, до размягчения, выложить в миску.

3. В той же сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Обжарить фарш, пока не подрумянится. Добавить муку, перемешать. Добавить говяжий бульон и варить, пока все немного не загустеет. Добавить грибы с луком, затем, помешивая, сметану. Приправить по вкусу солью и перцем. Продолжать готовить, пока все не прогреется, но не доводить до кипения. На тарелку выложить лапшу, сверху — мясной соус с грибами.

5. Капрезе с курицей и авокадо

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.

Моцарелла — 1 упаковка

Авокадо — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Листья салата — 200 г

Помидоры черри — 7-8 шт.

Базилик — по вкусу

Для заправки:

Чеснок — 1 зубчик

Сухой базилик — 1 ч. л.

Дижонская горчица — по вкусу

Лимонный сок — 1 ст. л.

Бальзамический уксус — 0,25 чашки

Оливковое масло — 0,33 чашки

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В маленькой миске смешать чеснок, сухой базилик, дижонскую горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, соль и перец. Медленно добавить оливковое масло, взбивая. Отставить в сторону.

2. Куриную грудку нарезать на кусочки, обжарить в течение 5-6 минут. Затем разрезать пополам помидоры черри, моцареллу и авокадо.

3. На дно миски выложить листья салата, сверху добавить все нарезанные ингредиенты и полить бальзамическим уксусом.

6. Рис со стручковой фасолью, курицей и грибами

Ингредиенты:

Рис — 0,5 стак.

Филе курицы c кожей — 500 г

Стручковая фасоль — 250 г

Грибы (шампиньоны) — 200 г

Оливковое масло — 1 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Соль, молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. 0,5 стакана риса залить 1 стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 10-15 минут до готовности и полного впитывания воды. Нарезать филе курицы с кожей небольшими кусочками. Обжарить курицу несколько минут на уверенном огне около 5 минут, до румяной корочки. В коже уже содержится жир, поэтому жарить можно без масла, если положить кусочки кожей вниз.

2. Добавить на сковороду крупно нарезанную стручковую фасоль и тонко нарезанные грибы. Влить ложку масла. Обжаривать 5 минут, добавить мелко порубленный чеснок. Смешать с готовым рисом. Посолить, поперчить и обжаривать еще несколько минут, пока рис не прогреется.

7. Лосось, запеченный в духовке

Ингредиенты:

Филе лосося (семги) — 1 кг

Соль, перец — по вкусу

Лук — 2 шт.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Петрушка — по вкусу

Сок лимона — 1 шт.

Приготовление:

1. Рыбное филе промыть, натереть солью, перцем, смазать оливковым маслом. Нарезать мелко петрушку, лук — полукольцами. Добавить к луку немного оливкового масла, посолить и приправить перцем.

2. Выложить рыбу на противень, посыпать петрушкой, сбрызнуть лимонным соком, выложить вокруг лук. Запекать при 200 °C около 20 минут.

Приятного аппетита!