Зеленый суп с щавелем, шпинатом и яйцом

ЗЕЛЕНЫЙ СУП С ЩАВЕЛЕМ, ШПИНАТОМ И ЯЙЦОМ 😍

Вкуснейший обед 🍲

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200 грамм свежего щавеля

● 200 грамм листьев шпината

● 1\4 литра бульона

● 4-5шт средних редисок

● ½ болгарского перца

● 4 яйца

● паприка в порошке

● зелень петрушки и укропа

● соль перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Под проточной водой промываем шпинат и щавель. Заливаем кипяченой водой и варим в течении нескольких минут. Затем откидаем на дуршлаг, даём стечь воде и взбиваем в глубокой ёмкости миксером. Да-да именно миксером! Потом добавляем бульон, сваренные вкрутую яйца, тоненькими колечками редис, меленькими кубиками перец, сечёную зелень.

Яйца можно класть как резаные кубиками, так и резанные пополам в каждую порцию (по желанию), и лишь потом аккуратно насыпаем суп. Зелёный суп с щавелем и шпинатом вкуснее всего подогретый, но по желанию можно и охлаждённым подавать.