Картофельное пюре с беконом

Такую картошечку вы еще не готовили!

Ингредиенты:

Картофель крупный — 8 шт.

Ломтики бекона — 8 шт.

Сливочный сыр — 230 г

Сметана — 240 мл

Сливочное масло — 120 г

Лук репчатый — 0,5 шт.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель чистим от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до готовности (это займет 15-35 минут, в зависимости от величины картофеля). Сливаем воду, разминаем картофель прессом.

2. Бекон обжариваем на большой сковороде на среднем огне. Снимаем с огня, остужаем, режем на тонкие полоски и на время откладываем в сторону.

3. Сливочный сыр со сметаной взбиваем до однородной массы. Продолжая взбивать, понемногу добавляем картофель.

4. В сливочно-картофельную смесь кладем бекон и мелко нарезанный лук, приправляем солью и перцем по вкусу, хорошо перемешиваем.

5. Выкладываем смесь в смазанную маслом форму для запекания. Сверху кладем несколько небольших кусочков сливочного масла.

6. Запекаем в разогретой до 175 °С духовке около 30 минут.

Приятного аппетита!