Домашняя пицца

Ингредиенты:

Для теста:

- по одному стакану кефира и воды;

- 7 стаканов муки;

- столовая ложка сухих дрожжей;

- 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного);

- столовая ложка сахара;

- чайная ложка соли.

Для начинки:

- 500 гр. колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная);

- 100 гр. твердого сыра;

-10-15 шт. оливок;

- майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки;

- 3 помидора;

- крупная белая луковица;

- 1 болгарский перец.

Приготовление:

1) Соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись «шапкой» (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду;

2) Добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени. Если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше – 1,5-2 часа. Ориентир – тесто должно вырасти вдвое;

3) Пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком». Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое). Перец можно резать или соломкой или квадратиком. Сыр трем на мелкой терке;

4) Смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло;

5) Слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом;

6) Выкладываем слой колбасы;

7) Слой перца и помидоров; оливки;

9) Майонез;

10) Сыр.

Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке – 200 гр.

Приятного аппетита!