Французские тосты с яблоками

Во Франции такие тосты называют pain perdu («потерянный хлеб») и готовят, утилизируя несвежие булочки.

Ингредиенты:

Топленое сливочное масло — 50 г

Бриошь (сладкая булка) — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 1 ч. л.

Сливки — 50 мл

Яблоко — ½ шт.

Корица — по вкусу

Молотый мускатный орех — по вкусу

Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. На топленом масле обжарить мелко нарезанное яблоко до мягкости, посыпать сахаром и корицей и жарить еще минуту, пока сахар не впитается в яблоки, а коричный аромат не пропитает все вокруг.

2. Переложить яблоки в миску. Разрезать бриошь на половинки. Несильно взбить яйцо со сливками и щепоткой мускатного ореха.

3. Вымочить в этой смеси половинки бриоши и обжарить их на той же сковороде, где жарились яблоки, до золотисто-коричневой корочки. Это, собственно, и будут французские тосты.

4. Выложить на тосты обжаренные яблоки, посыпать сахарной пудрой, а в случае экстремальной любви к приятным запахам — еще и корицей.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Алексей Зимин