Овощной суп для стройной фигуры

Ингредиенты:

Лук — 1 шт.

Морковь крупная — 1 шт.

Чеснок —2 зубчика

Шампиньоны — 250 г

Оливковое масло — 1 ст. л.

Белокочанная капуста — 500 г

Кабачок небольшой — 1 шт.

Замороженная стручковая фасоль (можно не добавлять) — 150 г

Рубленые томаты в собственном соку — 400 мл

Куриный бульон без соли — 2 л

Смесь итальянских трав — 1 ч. л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук – кольцами, чеснок мелко нарубить.

2. В большой толстостенной кастрюле нагреть 50 мл воды и оливковое масло, добавить порезанные луковицу, морковь, чеснок и шампиньоны. Тушить в течение 5–7 минут на среднем огне.

3. Добавить капусту, нарезанный кабачок и остальные ингредиенты кроме соли и перца.

4. Накрыть крышкой и варить 2 часа на очень слабом огне. В конце добавить соль и перец.

5. Рекомендую дать настояться перед употреблением сутки.

Автор рецепта: Владислав Носик

Приятного аппетита!