Рыбная солянка

Ингредиенты:

Треска свежая — 300 г

Лосось свежий — 300 г

Лук репчатый — 800 г

Томатная паста — 300 г

Огурец маринованный — 250 г

Оливки — 100 г

Маслины — 100 г

Каперсы — 60 г

Масло растительное рафинированное — 100 г

Вода — 4 л

Соль — по вкусу

Сахар — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Из рыбы сварить бульон, готовую рыбу достать, бульон процедить.

2. Лук нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту. Перемешать и немного потушить.

3. В горячий бульон добавить нарезанные маслины и оливки.

4. Добавить нарезанные огурцы.

5. Добавить каперсы с рассолом. Дать закипеть. Добавить лук с томатной пастой.

6. Вернуть в бульон рыбу. Добавить специи по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Дать супу настояться в течение 30 минут. Готово!

Приятного аппетита!